СУП А Л'ОНЬОН * soupe a l'oignon. кулин. Луковый суп. Что нужды до имени, когда знаешь вещь; желудку надобна пища, а не слова; няня же, ей-Богу, здоровей, питательней и вкусней, чем бир-суп, клёцки, луковый суп (soupe à l'oignon), макарони и пудинги с изюмом. Растопчин Ох, французы 99. Надобно знать, что в Малороссии нет балу без журавля <пляски>, ни пиру без борща: эти две вещи здесь то же, что в Варшаве мазурка, в Москве вальс.. или в Париже soupe à l'oignon. 1817. И. Долгоруков Путеш. в Киев. // Ливанова Муз. культ. 18 в. 2 257.
суп а ла рен
Словарь галлицизмов русского языка
СУП А ЛА РЕН * суп а la reine. кулин. "Королевский суп". За обедом подавали: стерляжью уху и soupe à la reine, к ним: расстегаи и семь или восемь сортов пирожков, затем громаднейший ростбиф, salade de homards et foie de lotte <с налимьей печенкой>, épigramme de chevreuil, punch glacé, жареные фазаны и перепела, fonds d'artichauts à la lyonnaise, и в заключение три или четыре сорта пирожных. Салт. Помпадуры. // 20-8 152. Перечень блюд <у Палкина>: суп рен, консоме итальен, .. филе д'беф Ришелье, соус из трюфелей, артишок и кольберг, мусс фрапе Мандарино с гарниром. Романов Застольная 316. Обед, поданный нам (мы обедали в нумере), был обыкновенный больничный, но он, поглощая жиденький "протоньер", был совершенно уверен, что это soupe à la reine, который нигде так не приготовляют, как у Дюссо. Салт. // 20-10 615.
Полезные сервисы
суп а ла тортю
Словарь галлицизмов русского языка
СУП А ЛА ТОРТЮ soupe à la tortue. кулин. Черепаховый суп. Бывал суп а ла тортю, стерлядь на шампанском, жирныя и пряныя лакомства; бывало .. мало ли что было, но теперь - кашка на телячьем бульоне, кисель овсяный. Делать нечего, кушай! 1821. П. Вяземский - А. Тургеневу. // ОАВ 2 192. Расставшись с телом блохи, я получил назначение в черепаху: она скоро попала в суп а la tortue. Сенковский Похождения одной ревизской души. // С. Соч. барона 350. Если критиков и удивили французские записки в альманахе Гастрономов, то наверно те, которые будут руководствоваться альманахом, не будут удивлять своих господ записками следующего содержания. Суп аля тартю. Пирожки леже с рисью. Холодное пате-фуа. Соус Бей ала мод. Зелень раки. Роти цыпленок с салатом. Пирожное мороженое о-фрю. Радецкий 1853 4 с. V.